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Titre Original: L'Invention de la cuisine - Pierre Gagnaire
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| | Synopsis: | La cuisine de Pierre Gagnaire ne ressemble à aucune autre, et surtout pas à celle de ceux qui l'imitent. Il n'est donc pas surprenant que cela puisse être déconcertant. Gagnaire combat la stagnation en visant constamment à évoluer : on pourrait dire que sa cuisine « immédiate » et progressive est à la gastronomie ce que l'abstraction est à la peinture. Paul Lacoste nous aide à mieux comprendre la créativité de ce chef hors pair qui sait que prendre la cuisine au sérieux ne signifie en aucun cas la rendre fastidieuse.
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| Cet article a été ajouté le lundi 25 mars, 2024. |
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